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Aiguillettes de canard à la purée de kumquats

Ingrédients pour Aiguillettes de canard

Pour 4 Personnes

24   aiguillettes de canard

1   mangue ferme

10 cl de Grand Marnier

20   kumquats

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

2 cuillères à café de poivre rose

4 cuillères à soupe de jus de veau (déshydraté ou prêt à l’emploi).